八重寿銘醸株式会社

Products商品情報

山田錦大吟醸磨き四割: 酒米の王様「山田錦」を
四割まで磨きました。
華やかさの中に、米由来の
ふくよかな香りが
感じられ、
まろやかな味わいが特徴です。

分類：大吟醸
原料米：山田錦（国産米）精米歩合：40%
アルコール度数：15.0％
日本酒度：+1.0　酸度1.2　アミノ酸度1.2
容量：720ml／300ml

※価格はメーカー希望小売価格です。

山田錦を高精白で仕込んだ大吟醸ならではの繊細で華やかな香りの中に、米由来のふくよかな香りも感じられる。研ぎ澄まされた味わいと上品な甘み、奥行きのある余韻が特徴的。繊細な料理を引き立てる一方、特別な食事シーンの主役にもなれるお酒です。

香り	メロンや白桃を想わせる上品な果実香と原料由来のふくよかな香り。
味わい	口当たりはやわらかく滑らか。程よい甘みとふくよかな旨味が広がり、酸は控えめでバランスは良好。
余韻	清らかでやさしい後味。脂の強い食材でも口中を整える。
特性	米の旨味がしっかり、程よい酸味と清澄な後味。温度によって旨味の厚みや酸の出方が変わる「食中酒」向き。