4月、春の酒は派手さより「ちょうどよさ」がいい

四月は二十四節気でいえば清明から穀雨へ。
晴れて清らかな日が増え、やがて雨が土を潤し、次の季節の準備が始まります。

利き酒師として春酒に求めたくなるのは、華やかさ一辺倒ではない“安心感”です。
四月は行事も多く、人の集まりも増える。
料理もこってりから軽やかへと舵を切りつつ、名残の旨みもまだ恋しい。

だから香りで先に走りすぎず、口に含むとふっと和らぎ、飲み進めていくと「米の芯」が見える――そんなタイプが、食卓でいちばん頼りになります。

「白神山地の四季純米酒」はまさにその“春のちょうどよさ”を持つ純米酒。
肩肘張らずに注げるのに、きちんとおいしい。しかも、料理の幅をきれいに受け止めてくれる。

飲み手に媚びないのに、飲み手を置いていかない。こういう酒は意外と少ないのです。

春の忙しさの合間に、自分の呼吸を取り戻す時間を、「白神山地の四季純米酒」とともにどうぞ。

記事と挿絵の作成に一部AIを使用しています